Размышления о питании
Дефицит минералов и витаминов во время войны

Шеперд Д.

Цикл: Избранные статьи д-ра Дороти Шеперд   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22

Сайт 1796 - гомеопатия и прививки

Гомеопатия

Материя медика

Гомеопатия: что это?

Д-р Дороти Шеперд (Англия)

Нация может пережить тотальную войну, только если она питается должным образом, иначе война будет сопровождаться голодом и эпидемиями. Наш народ из-за ограниченности политиков и их требований дешевого хлеба для масс стал потребителем, а не производителем; земля долгие годы была заброшена, почва загрязнилась, поросла сорняками и наполнилась стоячей водой. Сейчас наши кабинетные политики, которых мудрые люди на протяжении десятилетий предупреждали об опасности голода, внезапно узнали, наконец, об этом факте, и пытаются улучшить землю, которой пренебрегали годами, с помощью поспешных мер и лозунгов вроде "Копай ради победы!"; все должно быть сделано в течение нескольких месяцев. Однако природа движется медленно и не станет спешить, несмотря на указы лорда Тома Нодди (от англ. tomnoddy — простак, дурак. — Прим. перев.). В результате сокращения морских перевозок страна должна жить на консервах, концентрированных витаминах в таблетках и тому подобных усовершенствованных неестественных продуктах. Руководители некоторых департаментов в министерствах уверяют нас, что таким образом нам на месяцы гарантированы основные ингридиенты пищи.

Нам заявляют, что кладовые страны полны, забывая при этом о скучном однообразии этих запасов и не уделяя должного внимания нехватке некоторых основных составляющих пищи — это касается, например, минеральных солей, магния, железа, солей меди и йода и т. д. В современном питании недостает этих составляющих из-за малого потребления зеленых овощей и молочных продуктов: растительность, особенно зеленые растения, содержат или должны содержать высокий процент минеральных солей, но минеральное содержимое растений зависит от количества солей в почве, на которой они произрастают. Неправильные методы сельского хозяйства, отсутствие севооборота, недостаточное внесение в почву органических удобрений и истощение почвы при использовании неполноценных искусственных удобрений сократили общее количество минеральных солей в растениях. При нехватке минералов зеленые листья растений становятся бледными, так как им не хватает хлорофилла — содержащегося в листьях пигмента, который переносит минералы. Еще одной причиной снижения потребления людьми минеральных солей является замена более грубых, менее обработанных видов муки на тонкую белую муку, в то время как зародыш и внешняя оболочка зерна, которые удаляются с помощью современных процессов помола, особенно богаты минеральными солями.

Другая важная причина снижения потребления минеральных солей в современном питании — употребление очищенной соли вместо прежней оригинальной морской. Из соли удаляется магний, чтобы предотвратить поглощение ею воды и слеживание. Потребление минеральных солей уже опустилось ниже допустимого уровня, и руководство соответствующих правительственных ведомств должно внимательно рассмотреть этот вопрос, так как создается серьезная угроза благосостоянию общества. Повар также способствует уменьшению количества минеральных солей, когда кипятит овощи в большом количестве воды, добавив соду, которая дополнительно разрушает еще некоторое количество естественных минералов, содержание которых уже и без того низко, и в результате получается безвкусная кашицеобразная смесь, тепловатая субстанция, которая не представляет никакой ценности для потребителя.

"Ты должен есть зелень, дорогой, она очень полезна для тебя", — говорит невежественная мать ребенку, который отказывается пробовать это неаппетитное блюдо. Инстинкты детей часто правильней, чем у взрослых, которые якобы знают лучше.

Многие люди, став взрослыми, сохраняют детскую неприязнь к плохо приготовленным овощам и никогда не едят никакой зелени или корнеплодов, кроме картофеля. В результате к старческому возрасту у них появляются запоры, рак кишечника или высокое кровяное давление.

{{ note.number || note.marker }}